Erik Suyu
Sıcak ama güzel bir günden merhaba:) Bu sıcak mı sıcak günlerde içinizi ferahlatacak bir içeceğe ne dersiniz. Buz gibi bir erik suyu:) Bu tarif için öncelikle şirketteki arkadaşım sevgili Gökhan’a ve annesine çok çok teşekkür ediyorum:) Lafı hiiiç uzatmadan sizi erik suyuyla başbaşa bırakıyorum…
Malzemeler
600 gr kırmız ve sarı erik (karışık)
1 su bardağı toz şeker
Su (üzerini geçecek kadar)
Yapılışı
Tencereye yıkanmış eriklerinizi koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Erikleriniz tatlı ise 1 su bardağı (benimkiler tatlı idi), ekşi ise 2 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Eriklerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
Yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra komple tencereyi süzün ve kevgirdeki erikleri avuç içinizle ezin.
Elde ettiğiniz suyu bir kavanoza doldurup bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün soğuk soğuk için.
Öneri: Dilerseniz erikleri bu şekilde değil daha ilk başta çekirdeklerini çıkartıp el blendırı ile de ezip kaynatabilirsiniz.
Afiyet olsun…
