Elmalı Havuçlu Muffin
Herkese merhaba ve iyi cumalar. Bugün biraz geç selam veriyorum işlerimin yoğunluğundan ama haftasonuna tatlısız girin istemedim:) Bu tarifi İnci abla’da görmüş beğenmiş ve de kesinlikle yapacağım demiştim. Ve de yaptım:) Bir kısmını muffin kalıplarına bir kısmını da kek kalıbına koydum. Şirkete getirdim. Sonuçta şekli nasıl olursa olsun herkes anında bitirdi:) Çok sevildi. Çok tatlı bir kek değil. Şeker miktarı içine katılanlardan dolayı az. Siz daha tatlı olsun isterseniz toz şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu hafta sonu kahvaltıya mutlaka yapın derim:) Şimdiden iyi haftasonları.
Bu arada beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;
www.tumayinmutfagi.com/rss.aspx
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı Yonca fındık yağı
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı portakal suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 adet rendelenmiş havuç
1 adet orta boy rendelenmiş elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yapılışı
Oda ısısındaki yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 7-8 dakika kadar çırpın.
İyice göz göz olunca önce sıvı malzemeleri, fındık yağını, sütü ve portakal suyunu ilave edin ve mikserin düşük devri ile çırpın.
Daha sonra kuru malzemeleri eklemeye başlayın.
Unu ayrı bir yerde eleyin.
Karışıma elediğiniz unu, kabartma tozunu ve tarçını ekleyin.
Yine mikser ile düşük ayarda 1-2 dakika çırpın.
Son olarak da rendelenmiş elmaları (elmaları önden rendelerseniz kararmaması için üzerine yarım limonun suyunu dökün), rendelenmiş havuçları, portakal ve limon kabuklarını ekleyip bundan sonra tahta kaşık ile karıştırın.
Çekilmiş cevizi de ekleyip homojen bir kıvam oluşturunca ,muffin kalıplarınızın yarısının biraz üstüne kadar kaşık ile doldurun. Dilerseniz bir kısmını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına da dökebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin.
İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda kürdan testi ile (kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişip pişmediğini kontrol edin.
Afiyet Olsun…
