Kuruyemişli Tart

Posted on 29 Mart 2016 by tumay in Hamur İşleri, Tartlar ve Turtalar, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Bu nasıl bir tarif diyorsanız, hiç tahmin edemeyeceğiniz kadar lezzetli bir tarif:) Hem değişik, hem de çok zahmetli değil:) Dolaptaki kuru yemişleri görünce, çok eskiden gördüğüm bir tarif aklıma geldi ve ortaya bu çıktı. Nasıl oldu acaba deyip, ilk dilimi alıp yedikten sonra ev halkı ile yorumumuz 10 numara 5 yıldız oldu:) Bana güvenin ve mutlaka bir kere deneyin:)

Malzemeler;

Hamur için;

100 gram soğuk tereyağı

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 adet soğuk yumurta

7 yemek kaşığı soğuk süt

Kreması için;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

2 adet yumurtanın sarısı

2 dolu yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

Ceviz, badem, fındık, beyaz leblebi

Tart jölesi

Yapılışı;

Öncelikle küp küp doğranmış tereyağı ile unu kum oluncaya kadar elinizle çok yoğurmadan karıştırın.

Ortasını açıp diğer malzemeleri ilave edin ve kurabiye hamurundan farklı olarak eliniz ile toparladığınız bir hamur elde edin. (Hamur ile çok fazla oynamayın ki tereyağını kusmasın). Sütü kontrollü olarak ekleyin. Yazdığından daha az ya da daha çok da gerekebilir. En son kontrollü olarak eklemekte fayda var.

Hamurunuzu streç filme sarıp dinlenmesi için 20 dakika buzdolabına kaldırın.

Kreması için, vanilya ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir sos tenceresinin içine koyup karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp vanilya ve tereyağını koyup karıştırarak eritin. Ilınması için kenara alın.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru kalıbınıza göre açıp yerleştirin ve çatal ile delikle açın.

Üzerine yağlı kağıt koyup nohut, kuru fasulye gibi baklagiller yerleştirerek ağırlık yapmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 – 20 dakika pişirin.

Süre sorunda üzerlerindeki bakliyatları çıkartıp eliniz ile delikleri düzeltin ve 5 dakika daha fırına koyun.

Çıkardığınız hamurların içine, hazırladığınız iç dökün.

Üzerine kuruyemişleri dizip, paketindeki tarife göre tart jölesini hazırlayıp kenarlardan ortaya doğru dökün.

Dilimleyerek servis yapın.