Patatesli Dilim Poğaça

Posted on 6 Ağustos 2015 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Herkese kocaman merhabaJ Tatil bitti ve yine işlerimin başındayım. Ne kadar yorulduğumu tatile gidince anladım. Ne kadar dinlendiğimi de işlerimin başına geçinceJ İşleri hiç bırakamayacakmışım gibi geliyordu ama kesinlikle kısa bir ara iyi geliyor. O zaman yeterince ara verdik diyerek hemen güzel bir tarif ile başlayalım mıJ

Enfes bir poğaça tarifi. Üstelik de illa yuvarlak şekillendirmek zorunda değilsiniz. Dilim dilim de neden olmasınJ İçinde tereyağı olunca bence hamurun tadı bir başka oluyor. Haydi tarifeJ

Malzemeler;

Hamur için;

100 gram eritilmiş ılınmış tereyağı

1 su bardağı Ayçiçek yağı

Yarım su bardağı süt

1 adet yumurta

1 adet yumurtanın akı

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı mahlep

3 – 3,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı için;

2 adet haşlanmış patates

1 kase garnitür

Tuz, karabiber

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

2 damla sıvıyağ

Çörek otu

Yapılışı;

Öncelikle iç harcı için patatesleri, kabuklarını soymadan haşlayın.

Kabuklarını soyup ezin ve garnitürler ile birlikte, baharatlarını ilave edip karıştırın.

Ilınması için kenara alın. İç harcınız hazır.

Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurma kabının içine alıp ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Streçleyip yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dikdörtgen olacak şekilde açın.

Uzun kenarı boyunca harcınızdan yerleştirip rulo yapın ve üç parmak kalınlığında dilimleyerek, yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…