Kızarmış Ekmekte Mantar Pate

Posted on 29 Nisan 2015 by tumay in Atıştırmalıklar

Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Bugün size çok lezzetli bir tarif vereceğim. Bir pate aslında ama orjinali gibi ciğerden yapmayacağız. Ben bu sefer mantar ile yaptım ve vazgeçilmezi taze kekik ile sundum.  Pateler, terinler profesyonel mutfağın sık yapılan lezzetlerindendir. Pate pişer, terin pişmez.  Her ikisi de soğuk servis edilir. Biz bu tarifimizde, patemizi mis gibi sıcacık kızarmış ekmeklerin üzerinde servis edeceğiz. O zaman hemen tarifimize geçelim:) Bence mutlaka bir kere yapın, kesinlikle çok beğeneceksinizJ

Malzemeler;

1 yemek kaşığı LUNA

400 gram mantar

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Yarım kase ceviz

15 – 20 dal maydanoz

7 – 8 dal taze kekik

1 yemek kaşığı krema

Tuz, karabiber

5 – 6 dilim baget ekmeği

1 tatlı kaşığı LUNA

Hazırlanışı;

Öncelikle mantarları soyup dörde bölün.

Tavanızı ısıtıp içine LUNA’yı ilave edin ve bu esnada soğan ve 1 adet sarımsağı doğrayıp tavaya ekleyin.

Saydamlaşana kadar kavurun.

Üzerine mantarları koyup saldığı suyu çekene kadar pişirin.

Baget ekmeklerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 160 derecelik fırında hafif kızartın.

Çıkan sıcak ekmeklerin üzerine LUNA’yı  ve ikiye böldüğünüz kalan sarımsağı sürün.

Rondonuza pişen mantarlarınızı ve cevizi koyup çektirin.

İçine kremayı, doğranmış maydanozu, ayıkladığınız kekiği, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız mantar pateyi ekmeklerinize pay edin.

Dilerseniz üzerine de bolca taze kekik koyup servis yapın.

Afiyet olsun…