Beyaz Çikolatalı Kuruyemişli Kek
Herkese kocaman merhaba:) Tatil dönüşü ilk haftayı bitirdim bile:) Tahminimden daha yoğun ama keyifli geçen bir hafta oldu. Ne diyim çalışmak güzel:) Evde de olsan, işte de olsan çalışmak lazım. Tek sorun, havaların aşırı sıcak olması. Ama yine de şükrediyorum ki, Ramazan ayı boyunca olmadı bu sıcaklar. Yoksa gerçekten sağlığımız açısından da zor olabilirdi. Neyse benim lafım bitmez. Her zamanki gibi haftayı tatlı bitirelim ki, tatlı bir hafta sonu başlasın:)
Herkese hayırlı cumalar ve de süper bir hafta sonu dileyerek hemen tarifime geçiyorum:) Bu kek, hem kokusu hem de tadıyla mükemmel. İçindeki beyaz çikolatanın kokusu, kavrulmuş kuruyemişlerin tadı kesinlikle tadına doyulmaz bir kek çıkartıyor ortaya. O zaman artık tarife:)
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
120 gram eritilmiş beyaz çikolata (benmari eritilmiş)
Yarım su bardağından az fazla dövülmüş fındık
Yarım su bardağından az fazla dövülmüş ceviz
Yarım su bardağından az fazla dövülmüş badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Üzeri için;
60 gram eritilmiş bitter çikolata (benmari eritilmiş)
Toz antep fıstığı
Yapılışı
Öncelikle dövülmüş kuruyemişlerinizi yağsız ısıtılmış tavada hafif kokusu çıkıncaya kadar kavurun. (Sürekli karıştırın ki yanmasınlar).
Oda sıcaklığındaki yumurta ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 4 – 5 dakika çırpın.
İçine önce sıvı malzemeleri yani sıvıyağ, yoğurt ve beyaz çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri eleyin ve kuruyemişler ile birlikte yumurtalı karışımınızı ilave edin.
Bu aşamada dilerseniz spatula ile fold ederek, dilerseniz mikserinizin düşük devri ile karışımınızı çırpın.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza döküp, kalıbınızı tezgaha 2 kere vurun. (İçindeki büyük hava kabarcıklarının çıkması için).
170 derecelik fırında yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda kekinizin ortasına bir kürdan saplayıp temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Temiz ise kekiniz pişmiş demektir. Değil ise pişirmeye devam edin.
Pişen kekinizi soğuyunca kalıbınızdan çıkarıp ızgara telin üzerine koyun.
Üzerine eritilmiş bitter çikolata döküp toz antep fıstığı serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
