Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Posted on 22 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

 

Herkese merhaba:) Hiçbir şeyi unutmadan başladım yeni bir haftaya. Geçtiğimiz haftayı bir sürü unutkanlıklarla geçirmiş biri olarak bu hafta daha dikkatli olmaya çalışıyorum. Süper bir hafta sonundan sonra full enerji yüklüyüm:) Ve ilk tarifimle başlıyorum yeni haftaya:)

Havalar henüz çok soğumamışken ve de zaman zaman yazdan kalma günler yaşarken bu çorbayı bir gün yapın derim.

 

Malzemeler

Yarım su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

2 su bardağı yoğurt

2 su bardağı su

Deniz tuzu

1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için;

Kuru nane

 

Yapılışı

Nohut ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde geceden bol suda haşlayın.

Üzerlerine bir az soğuk su ekleyin. Nohut tenceresine 1 çay kaşığı karbonat koyup kapağını kapatıp ertesi güne kadar her iki tencereyi de bekletin.

Ertesi gün nohut ve buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın ve sularını süzün.

Çorba tencerenize yoğurdu koyup çatal ya da tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Üzerine suyu ve tuzu ilave edip tadını ayarlayın.

Buğdayını ve nohudunu ilave edip karıştırın.

Üzerine bol kuru nane serperek soğuk servis yapın.

 

Afiyet olsun…