Etli Nohut
Hepinize kocaman bir merhaba ve iyi haftalar. Umarım güzel bir haftasonu geçirmişsinizdir ve benim gibi pazartesi sendromu yaşamadan güne başlamışsınızdır:) Güneş her ne kadar kendini gösterse de hava yine de soğuk. Yani artık kış geldi. O zaman madem artık kış geldi güzel bir kış yemeği ile haftaya başlayalım mı? Etli nohut. Yanında güzel bir pilav veee tabii ki vazgeçilmez turşularla.
Malzemeler
500 gram nohut
250 gram az yağlı kuzu eti
1 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı domates rendesi (ben 1 yemek kaşığı da kendi yaptıklarımdan domates salçası da ekledim)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı karbonat
Yapılışı
Öncelikle nohutları geceden bir yarım saat kadar kaynatın. Tencereyi kenara alıp üzerine 1 tatlı kaşığı karbonat koyun ve ertesi güne kadar bekletin. (Suyu azalmış ise üzerine soğuk su ekleyin).
Düdüklü tencerenize sıvıyağı koyup yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
Etlerini ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Salça ve domates rendelerini koyup nohutları ilave edin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Tuz ve karabiberini de koyduktan sonra üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve 20 dakika düdüklü tencerenizde pişmeye bırakın. (Düdüklü tencerede yapmayacaksanız nohutlar iyice yumuşayıncaya ve etler pişinceye kadar kontrollü olarak pişirin. Suyu azalırsa sıcak su ilave edin.)
Çukur bir tabağa suyuyla beraber koyup yanında pilav ve turşu ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
