Kadınbudu Köfte

Posted on 17 Mart 2021 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün sizlere asla hayır diyemeyeceğim bir tarif vermek istiyorum. Bu tarif eşimin annesi yani canım anneme ait:) Ondan iyi yapanına şu ana kadar rastlamadım. Kesinlikle üstüne tanımam efsanedir:) Bu reçete ile siz de bir deneyin, bence seveceksiniz:) Haydi tarife:)

Malzemeler;

1 kilo orta yağlı kıyma (İkiye bölün)

2 adet kuru soğan

Yarım su bardağı pirinç

7 – 8 dal doğranmış maydanoz

Tuz, karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfteleri bulamak için;

2 adet yumurta

1 kase un

Kızartmak için;

Ayçiçek yağı

Yapılışı;

Öncelikle yarım su bardağı pirinci tencerede biraz su ile haşlayın ve süzün.

Yemeklik doğradığınız soğanları, ısıttığınız zeytinyağında saydamlaşana kadar kavurun.

Kıymanın yarısını ekleyip kavurmaya devam edin.

Kavurduğunuz soğanlı kıyma, ayırdığınız çiğ kıyma ve haşladığınız pirinci karıştırın.

Tuz, karabiber ve bolca doğranmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun ve 1 saat bekletin.

Büyük, uzun ve oval olacak şekilde şekillendirin.

Köfteleri bulamak için, genişçe bir tabakta yumurtaları bir çatal ile çırpın. Ayrı bir tabağa da unu koyun.

Şekillendirdiğiniz köfteleri önce una, daha sonra yumurtaya bulayıp kızdırdığınız yağda, çevirerek, altın rengi alıncaya kadar kızartın.

Sıcak ya da ılık servis yapın.

Afiyet olsun…