Mahlepli Çörek
Bugün nefis bir çörek tarifi vermek istiyorum. Bayramın ikinci günü sabah kahvaltısına sıcacık tepsi ile koydum. O mis gibi kokuyu sizlere anlatamam. Aslında tadını, o kokusunu ve ertesi güne sadece 2 tane kalan o çörekleri kızkardeşime ve eşine sormak lazım:) Hiiç lafı uzatmadan hemen tarif geçmek istiyorum.
Malzemeler
Yarım yemek kaşığı mahlep
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Yonca ayçiçeği yağı
1 adet yumurta
Tuz
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 paket Yuva maya 11 gr instant maya
Aldığı kadar un
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
Yapılışı
Öncelikle 2 su bardağı unu derin bir kapta toz şeker ve tuz ile karıştırın.
Ortasını havuz gibi açıp maya, süt, ayçiçek yağı, yumurta, eritilmiş tereyağı, mahlep ve suyu ilave edip yoğurun.
Bu noktadan sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamurunuz istediğiniz kıvama gelince üzerini nemli bezle örtüp 45 dakika mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp rulo şeklinde hazırlayın.
İkiye katlayıp kıvırın. Simit şeklini verin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Bu şekilde 30 dakika daha mayalamaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 -25 dakika pişirin.
Ilık servis yapın.
Tarifim Lezzet Dergisi’nden.
Afiyet olsun…
