Havuçlu Rulo Salata
Herkese kocaman merhabaaa. Biliyorum artık klasik oldu ama yoğunluğum devam ediyor. Bugün itibari ile aydınlatma fuarımız da başladı. Yarın itibari ile de komple oradayım. Pazar günü de:) Neyse beni bilen bilir, yoğunluğu severim ben:)
Bugün sizlerle yakında prensesine kavuşacak olan Yasemin’imin çok güzel bir tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tip 4 yumurtalı rulo tarifleri, büyük fırın tepsisi ile daha ince olur ve daha kolay rulo yapılır. Ama nedense ben bu sefer ufak fırın tepsisi kullandım ve biraz zorlandım ve çok tur dönemedim. Benimkiler rulodan çok içi dolu halkalar şeklinde oldu ama tadından eksilen hiç bir şey yok tabii ki:) Hemen tarife geçelim bence.
Bu arada fotoğrafımda ve arka fonlarda kullandığım tabaklarım yineKeramika’ya ait:)
Malzemeler
4 – 6 Kişilik
1 kilohavuç
4 adetyumurtanın sarısı
4 adetyumurtanın akı
5 yemekkaşığı un
1 tatlıkaşığı tuz
1 çaybardağı su
1 yemekkaşığı zeytinyağı
İç dolgusuiçin;
400 gramsüzme yoğurt
200 grambeyaz peynir
Yarım demetdereotu
2 dişsarımsak
Değirmen deniztuzu
Yapılışı
Havuçları yıkayıp tıraşlayın ve rendeleyin.
Genişçe bir tavaya zeytinyağını koyup rendelediğiniz havuçları karıştırarak pişirmeye başlayın.
İçine bir çay bardağı suyu ekleyip suyunu çekene kadar biraz daha kavurun.
Tuzunu ilave edip soğumaya bırakın.
Bu arada yumurta aklarını bir tutam tuz ile tamamen kar beyazı oluncaya kadar çırpın.
Soğuttuğunuz havucun içine yumurta sarılarını ve unu ilave edip karıştırın.
Karışımı blendırdan geçirin.
Çırptığınız yumurta aklarını iki ya da üç seferde olacak şekilde, havuçlu karışımıza ekleyin. Yumurta aklarını söndürmemek için çok karıştırmayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine düzgünce yayın. (Ben ufak boy kullandığım için kalın oldu ve çok döndüremedim. Siz büyük fırın tepsisi kullanın. İnce ve daha kolay kıvrılan bir rulonuz olur)
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıt ya da bir havlu bez yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakın.
Bu esnada iç dolgusu için süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu ve rendelenmiş beyaz peyniri iyice karıştırın.
Soğuyan rulonuzu dikkatlice kırmadan açıp içine hazırladığınız peynirli karışımdan sürün ve tekrar rulo yapın.
Üzerini streç filmle kapatıp bir gece bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
