Soğanlı Fırın Kabak

Posted on 12 Nisan 2021 by tumay in Meze ve Salatalar, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Ramazan ayının hayırlısı ile ilk tarifini paylaşıyorum:) Bu sene, önceki seneler gibi her gün yeni tarif verebilir miyim bilemiyorum ama elimden geleni yapacağım:) Bugünkü tarifim ilk günden yorulmamak için, hem pratik hem de inanılmaz lezzetli bir tarif:) Üstelik de iftar sofrası için de oldukça hafif ve midenizi rahatsız etmeyecek türden. Bu tarifi sevgili happyfoodss sayfasında görmüş ve çok beğenip, not etmiştim. Ellerine sağlık diyorum ve hemen ilk günün tarifine geçiyorum:)

Malzemeler;

4 adet kabak

2 adet kuru soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, toz nane

2 diş sarımsak

3 – 4 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

İrice dövülmüş ceviz

Toz kırmızıbiber

Yapılışı;

Öncelikle genişçe bir kabın içine zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızıbiber ve toz naneyi koyup bir çatal ile karıştırın.

Kabakları halka halka doğrayın ve kabın içine koyup iyice sosa bulayın.

Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine yayın.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişirin.

Bu esnada kuru soğanları piyazlık doğrayıp kabın içinde kalan (kalmamış olsa da sorun yok, kapta bulaşan sos da yeterli olur) sosun içine koyup hafif yoğurarak karıştırın. Soğanlarınız da o sosa bulanmış olsun.

Fırından çıkardığınız tepsideki kabakların üzerine tüm soslu soğanları yayıp 5 dakika daha fırınlayın.

Bu esnada sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıp, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.

Fırından çıkardığınız soğanlı kabakları hafif ılındıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın.

Ufak bir sos tenceresinde zeytinyağı, toz kırmızıbiber ve cevizi kavurup üzerine dökün.

Afiyet olsun…