Kış Pilavı
Herkese kocaman bir merhaba:) Ewet artık tamamen kış geldi diyebiliriz. Haftaya kar yağacağı bile söyleniyor. Açıkçası çok yağsın istemiyorum çünkü malum evden çıkamıyorum o zaman. Kötü oluyorJ Bütün iş, güç, hayat tıkanıyor:) O yüzden ben bu kışı bol yağmurla geçirelim diyenlerdenim. Bakalım nasıl olacak:)
Bugün sizlere, tam da bu mevsimin lezzetli ve sıcacık bir tarifini paylaşmak istiyorum. Kış Pilavı:) İçinde, hem çok lezzetli, hem çok faydalı, hem de tam zamanı sebzeler var:) O zaman her zamanki gibi lafı çok uzatmadan hemen tarife geçelim:)
Malzemeler
8 – 10 Kişilik
1 adet pırasa
1 adet havuç
20 -25 dal ıspanak
2 dal taze soğan
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane
Üzeri için;
7 – 8 dal doğranmış maydanoz
Yapılışı
Öncelikle pilavın içine katacağınız sebzelerinizi (havucu, pırasayı, ıspanağı) doğrayıp kenara ayırın.
Pilav tenceresinde yağınızı ısıtın ve ince doğradığınız sarımsakları ekleyip, yakmadan, kokusu çıkana kadar kavurun.
Yemeklik doğradığınız kuru soğanı da ilave edip saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ilave edin.
En zor pişen sebzenizden başlayarak sırasıyla ilave etmeye başlayın. Önce havuçlarınızı koyup bir süre kavurun.
Ardından pırasanızı ilave edin.
Yumuşamaya başladığında taze soğanınızı ve ıspanağınızı ekleyin.
En son yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurunuzu koyup tüm baharatlarını (tuz, karabiber, kimyon ve kuru nane) koyun ve karıştırın.
Sıcak suyunu da döküp, suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çekip piştikten sonra demlenmesi için kapak ile tencere arasına kağıt havlu kapatıp 5 – 10 dakika bekletin.
Demlendikten sonra aşağıdan yukarıya karıştırarak havalandırın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip servis yapın.
Afiyet olsun…
