1. Gün İftar Menüsü 2021
Herkese kocaman merhaba:) Koskoca bir yıl daha geçti ve yine hayırlısı ile Ramazan ayına kavuştuk. Herkese Hayırlı Ramazanlar diliyorum. Ağız tadıyla, her şeyden önce sağlıkla geçirmek nasip etsin Allah. Bu yıl da elimden geldiğince sizlere birbirinden lezzetli ve pratik iftar menüleri hazırladım. Özellikle günümüzün çoğunu mutfakta geçirdiğimiz bu zor günlerde, sizlere de fikir verir diye umuyorum:)
O zaman ilk günün menüsüyle başlayalım:)
1.Gün İftar Menüsü 2021
Enginar Çorbası
Köfteli Kabak Rulo
Meyhane Pilavı
Labneli Muhallebi
ENGİNAR ÇORBASI
Malzemeler;
4 adet enginar
1 adet kuru soğan
1 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su (daha sonra tekrar kontrollü olarak eklemeniz gerekebilir)
Tuz, karabiber
Terbiyesi için;
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Toz kırmızıbiber, pul biber, toz nane
KÖFTELİ KABAK RULO
Malzemeler;
6 adet kabak
Köfte için;
500 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğanın rendelenerek sıkılmış suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
Domates sos için;
3 yemek kaşığı kışlık domates sosunuz (ya da 1 adet rendelenmiş domates kullanın)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Sıcak su
Üzeri için;
Dereotu
MEYHANE PİLAVI
Malzemeler;
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet köy biberi
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
3 su bardağı sıcak su
LABNELİ MUHALLEBİ
Malzemeler;
1 litre süt
Yarım çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilin
1 paket labne peyniri (200 gram)
Üzeri için;
Böğürtlen marmelatı
Dövülmüş ceviz ve antep fıstığı
Afiyet olsun…
