24. Gün İftar Menüsü
Herkese kocaman merhaba:) Hava bu aralar çok sıcak. O yüzden bugün menüyü oluştururken, başlangıcı Soğuk Ayran Aşı Çorbası ile yapmak istedim. Gerisi aşağıda:)
24.Gün İftar Menüsü 2020
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI
Malzemeler;
Yarım su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su
Tuz
1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için;
Kuru nane
DOMATES SOSLU KÖFTE
Malzemeler;
250 gram köftelik kıyma (tercihen yağlı)
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı köfte baharı
3-4 yemek kaşığı galeta unu (yoğururken kıvamına göre ekleyin.)
7-8 dal doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon.
Tuz, karabiber
Domates Sos için;
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
5 yemek kaşığı rendelenmiş domates
1 çay bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
1 tutam pul biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
TAZE BAKLALI BORANİ
Malzemeler;
250 – 300 gram taze bakla
1 adet ufak kuru soğan
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için;
2 – 3 yemek kaşığı yoğurt
1 – 2 diş sarımsak
Tuz
Sos için;
1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber, pul biber, toz nane
PORTAKALLI REVANİ
Malzemeler;
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Şerbeti için;
2 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
3 su bardağı toz şeker
Üzeri için;
Toz Antep fıstığı
Afiyet olsun…
