Muhallebili Tart
Tart hamurunun tarifini Lezzet dergisinden aldım ama biraz değiştirdim miktarlarını. İçinin muhallebisi de daha önce yaptığım Vişne Soslu Muhallebiden.
Malzemeler
Tart hamuru için;
2,5 su bardağı un
125 gram pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gram tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı süt
Muhallebisi için;
3 su bardağı soğuk süt
3 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı nişasta (dolu dolu)
1 su bardağı toz şeker
1 adet orta boy yumurta
Üzeri için;
Kivi
Nar taneleri
Yapılışı
Hamuru için unu genişce bir kabın içine eleyin.
Üzerine pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin.
Tuz, küp küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın.
Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince streç filme sarıp buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
Bu arada muhallebisi için gerekli malzemeleri bir tencereye koyup çırpın ve ocağa alın.
Devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Koyulaşınca ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Ufak tart kalıplarınızı yağlayın.
Dinlendirdiğiniz hamuru kalıplara paylaştırıp yerleştirin.
Hamurunuz kabarmaması için çatalla bir kaç yerinden delip 160 derece yaklaşık 30 – 35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine muhallebiyi paylaştırın.
Dilimlediğiniz kiviler ve ayıkladığınız nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
