Elmalı Tarçınlı Muhallebi
Bugün için de kafamdan doğaçlama hazırladığım bir tatlı tarifimi vermek istedim. Muhallebisinin tarifi daha önce yayınladığım Muhallebili Rulotarifinden. Her zamanki gibi yine pratik yine lezzetli:)
Malzemeler
Muhallebi için;
5 su bardağı süt
125 gram margarin
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Arası için;
7-8 adet sert yeşil elma
2 yemek kaşığı tarçın
Bolca irice çekilmiş ceviz
Üstü için;
Toz Antep fıstığı
Yapılışı
Muhallebiyi hazırlamak için önce tencereye süt, un ve toz şekeri koyup mikserin yüksek deviri ile çırpın.
Üzerine vanilyayı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Katılaşıp kaynamaya başlayınca margarini ilave edip birkaç dakika daha kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Henüz sıcakken mikser ile 4-5 dakika daha çırpıp pürüzsüz hale getirinceye kadar çırpın.
Ilınması için bir kenara alın. Ara ara karıştırın ki üstü kabuk tutmasın.
Elmaları soyup genişçe bir tavaya rendeleyin.
Orta ateşte rengi değişene kadar kavurun.
Üzerine tarçını ilave edip bir kaç dakika daha kavurun.
Ocağın altını kapatıp cevizleri ekleyin ve karıştırın.
Servis yapacağınız kaselerinize, önce muhallebiyi, sonra elmalı karışımınızı, sonra üzerine tekrar muhallebiyi dökün.
Üzerine toz antep fıstığı serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
