Keşkül
Sütlü tatlıları genelde şerbetlilere göre daha çok tercih eden biri olarak en sevdiğim tatlılardan biridir keşkül. Hem yapması kolay hem yemesi:)
Malzemeler
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı toz badem (ince çekilmiş)
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı tepeleme nişasta (buğday ya da patates)
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için;
Toz Antep fıstığı, hindistan cevizi veya file badem, file fındık
Yapılışı
Sütü tencereye koyun. Önce toz şeker, toz badem, pirinç unu ve nişastayı süte ilave edip çırparak tüm malzemelerin süte karışmasını sağlayın.
Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Boza kıvamına gelmeye başlayınca hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve koyulaştığı zaman servis kaselerine boşaltıp soğumaya bırakın.
Tarifim Gülhan Hocamdan…
Afiyet olsun…
