Zeytinyağlı Bamya
Uzun zamandır canımın çektiği bamyadan bir zeytinyağlı tarifi vermek istiyorum. Ayıla bayıla yedim. Hatta evde en çok eşim sever ben onu da geçtim:)
Malzemeler
Yarım kilo bamya
1 adet kuru soğan
4 adet domates
3 adet sivri biber
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi (başka sirkede olur)
1 çay bardağı riviera zeytinyağı
Kaynamış su
Tuz
Yapılışı
Bamyaların kafa kısımlarını ayıklayıp bir kenara alın.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağını koydunuz tencereye ekleyip kavurmaya başlayın.
Sivribiberleri doğrayıp tencereye ilave edin ve kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Tencereye ekleyip ezilene kadar pişirin.
Limon suyunu ve sirkeyi ilave edip bamyaları ekleyin.
Üstlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Bamyalar yumuşayıp pişince tuzunu ilave edip altını kapatın.
Afiyet olsun…
