Muhallebili Rulo
Bu tarif annemin eski bir gazeteden kestiği bir tatlı. Özellikle muhallebisinin lezzeti o kadar güzel ki başka bir çok tarifte de bu muhallebiyi kullanırım. Bu rulolarda da cevizle ve kakaolu bisküvi ile çok güzel oluyor.
Malzemeler
1 paket kakaolu petibör bisküvi
5 su bardağı süt
125 gram margarin
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Yapılışı
Muhallebiyi hazırlamak için, süt, toz şeker ve unu derin bir kapta mikserin yüksek devriyle çırpıp orta boy bir tencereye aktarın.
Üzerine vanilyayı ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Katılaşıp kaynamaya başlayınca içine margarini ilave edip birkaç dakika daha kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Henüz sıcakken mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpıp pürüzsüz kıvama getirerek bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan, kakaolu petibör bisküvileri ister naylon poşetin içinde döverek, ister robotta çekerek (ben robotta çektim) un haline getirin.
Orta boy dikdörtgen bir tepsiyi yağlamadan un haline gelmiş bisküvileri tepsiye serpiştirin.
Muhallebiyi tepsinin kenarından başlayarak düzgün bir şekilde bisküvi kırıklarının üzerine yayın.
En üstüne de cevizleri serpiştirip tepsiyi buzdolabında 1 gece bekletin.
Ertesi gün tatlıyı kare olacak şekilde dilimleyip, bir spatula yardımıyla dibinden kaldırıp yuvarlayarak servis tabağına alın.
İsterseniz üstüne benim gibi bir miktar daha un haline gelmiş bisküvilerden koyabilir ya da kakao ve hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
