Zeytinyağlı Portakallı Yer Elması
Herkese merhaba. 2011’in bitmesine artık sayılı günler kaldı. Ocak, Şubat derken yıl bitti. Hep derim yine diyorum zaman çok çabuk geçiyor. Hem sebzeleri meyveleri hem de zamanı zamanında yakalayın:)
Şimdi yemekten çok keyif aldığım bir zeytinyağlının tarifini vermek istiyorum. Tam da zamanı işte:) Yer elması. Tüm zeytinyağlılar ile aynı şekilde pişiyor. Tadı da süper:)
Malzemeler
Yarım kilo yer elması
1 adet kuru soğan
1 adet portakalın suyu
1 adet limonun suyu
1 adet havuç
2 yemek kaşığı pirinç (İsterseniz – ben koymadım)
2 yemek kaşığı Yonca riviera zeytinyağı
1 adet kesme şeker
Bir tutam tuz
Yapılışı
Yer elmalarını soyup kararmamaları için limonlu suda bekletin. Ufak olanları bütün olarak, büyük olanları ikiye ya da üçe bölerek kullanın.
Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile beraber koyun ve soğanlar yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun.
Havuçları tıraşlayıp halka halka doğrayın.
Havuçları ve yer elmalarını tencereye ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Limon ve portakal suyunu, kesme şekeri, tuzu ve ekleyecekseniz pirincini ilave edin.
Üzerine çıkacak kadar su ekledikten sonra havuçlar ve yer elmaları yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun…
