Yonca Poğaça

Posted on 13 Mart 2017 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Yepyeni bir haftadan herkese kocaman bir merhaba:) Bu ay da soğuk geçecekmiş. Havaların ısınmasına daha var anlaşılan. O zaman güne sıcacık ve nefis bir anne poğaçası ile başlayalım:) Mayasız bir hamur bu. Yani çok da vaktinizi almadan hemencecik yapabileceğiniz türden. Yonca şekli için Cahide Sultan sayfasından esinlendim. Hamuru kendi hamur tarifim ve görsel olarak çok beğendim yonca şeklini. Tüm yapılış aşamaları ile de paylaştım:) Haydi tarife:)

Malzemeler;

Hamur için;

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Tuz

3 – 3,5 su bardağı un

İç Harcı için;

1 kase rendelenmiş beyaz peynir

10 dal doğranmış maydanoz

1 adet küp doğranmış kırmızıbiber

Üzeri için;

6 adet zeytin (çekirdeği çıkartılıp ikiye bölünmüş)

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı;

Un hariç, hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Harç için gerekli malzemeleri ayrı bir kabın içinde karıştırın.

Hamurunuzu çok ince olmayacak şekilde hatta hafif kalın olacak şekilde tezgahınızda açın ve büyük bir kase ağzı ile yuvarlaklar kesin.

Dört tarafından çentik atın.

Her bir dilime hazırladığınız iç harçtan yerleştirin.

Önce iki ucunu birleştirin.

Ardından, birleştirdiğiniz uçları ortaya getirip bastırın.

Üstlerine yumurta sarısı sürüp, en ortasına yarım zeytin koyun.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…