Köfteli Nohutlu Çorba

Posted on 6 Haziran 2016 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Herkese öncelikle Hayırlı Ramazanlar ve kocaman bir merhaba:) Allah’a şükürler olsun ki bu sene de Mübarek Ramazan ayını gördük. Allah sağlıkla tutmak nasip etsin inşallah.

Bu sene de, öncekiler gibi elimden geldiğince, Ramazan ayı boyunca yeni tarifler ve zaman zaman da menü önerileri vermeye çalışacağım sizlere. Bugün ilk tarifimiz ile başlayalım derim. Tek başına bir yemek yerini tutan, kızımın itirazsız sonuna kadar severek içtiği, vitamin dolu, çok lezzetli,  Ramazan bereketine çok yakışan bir çorba:)

Daha önceki senelerde yapmış olduğum iftar menü önerileri için de burayı tıklayabilirsiniz.

Gelelim bu enfes tarife:)

Malzemeler;

200 gram kıyma

1 adet soğanın suyu

Tuz, karabiber

1 adet kuru soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)

Yarım su bardağı erişte

5 su bardağı et suyu

Tuz, karabiber

Üzeri için;

Doğranmış maydanoz

Dilerseniz pul biber, kuru nane

Yapılışı;

Ufak bir kabın içine kıyma, soğan suyu ve baharatları koyup iyice yoğurun.

Köftenizden ufak parçalar kopartıp eliniz ile yuvarlayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında iyice kızartıp kenara alın.

Çorba tencerenize kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyup ufak doğradığınız kuru soğanı saydamlaşana kadar kavurun.

Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Haşlanmış nohutlarınızı ekleyip et suyunu verin. (Buzluğumda her zaman ufak porsiyonlar halinde poşetlenmiş şekilde haşlanmış nohut ve kuru fasulyelerim olur. Size de tavsiye ederim. Bu tip yemeklerde büyük kolaylık ve lezzet verici oluyor:))

Kaynamaya başlayınca köfteleri ve erişteyi ekleyin. Tuzunu ve karabiberini serpin.

15 dakika kadar, daha erişteler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz, pul biber ve kuru nane serpin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun…