Çilekli Kek

Posted on 21 Mart 2016 by tumay in Kekler, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba. Haftaya birazda olsa keyifli başlayalım, derin nefes alalım ve yeniden güzellikleri görmeye başlayalım diye tatlı ile başlamak istedim. Hafta sonu Simsim ile birlikte yaptığımız, yerken de büyük keyif aldığımız bir kek ile:) Çilekli kek yapmaya niyet ettiğimde, evdeki sincabın tüm çilekleri daha kullanmadan yiyeceğini bildiğim için, bir kısmını kendisine ayırdım tabi:) Yoksa bu keki yapamazdım net:)

Mis gibi çilek kokan, yumuşacık kekimin tarifi için hazırsanız haydi tarife:)

Malzemeler;

Kek için;

4 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

Yarım limonun suyu

1 limonun rendelenmiş kabuğu

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzeri için;

500 gram doğranmış çilek

Yarım limonun suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

120 gram beyaz çikolata

Taze nane yaprakları

Yapılışı;

Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, toz şeker tamamen eriyip mayonez kıvamını alıncaya kadar 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine önce yoğurt, sıvıyağ ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip kek karışımınıza ekleyin, mikserin düşük devri ile ya da bir spatula ile, elde ettiğiniz kabarıklığı söndürmeden yavaşça karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza döküp, kalıbı iki kere tezgaha vurun ve 170 derecelik fırında yaklaşık 30 – 35 dakika pişirin.

İlk 25 dakika fırının kapağını hiç açmayın.

25 dakikanın sonunda bir kürdan ile kekinizin pişip pişmediği kontrol edin. (Kürdanın kekinize batırıp, temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Temiz ise pişmiş demektir. Değil ise, pişmeye devam etmelidir. Eğer kekinizin üstü kurumuş ancak içi hala sıvı ise, üzerine yağlı kağıt kapatıp pişirmeye devam edin. Böylece kekinizin üst kısmının ısı ile temasını kesip içinin pişmesini sağlamış olursunuz).

Bu esnada genişçe bir sos kabına doğradığınız çilekler ile birlikte toz şeker ve limon suyunu ekleyip pişirmeye başlayın.

Çileklerin yapısı bozulup ezilmeden kenara alın.

İçindeki taneleri çıkarın.

Pişen kekinizi fırından çıkartın.

Henüz çok soğumamışken, sos kabınızda kalan çilek suyu ile kekinizin üst kısmını iyice ıslatın.

Süzdüğünüz çilekleri kekinizin üstüne yayın.

Biraz soğumasını bekleyin.

Soğuyan kekinizin üzerine benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı gezdirip, taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…