Cepli Poğaça

Posted on 9 Mart 2015 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Herkese kocaman merhaba:) Bu buz gibi haftaya nefis bir poğaça tarifi ile başlayacağım:) Hem sandviç hem de poğaça aslında:) Biz hem sade olarak, hem de içi bol malzemeli olarak çok sevdik:) Umarım siz de seversiniz. O zaman herkese yepyeni ve güzel bir hafta dileyerek bu nefis tarifime geçiyorum:)

Malzemeler;

10 – 15 adet için

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya (suda erimeyen)

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

Zeytinyağı

Üzeri için;

Yumurta sarısı + süt

Yapılışı;

Öncelikle 2 su bardağı unu yoğurma kabınıza koyup tuz ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.

Ununuzun ortasını açıp sıvı malzemeleri ve mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hamur kabınızın ağzını kapatıp 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurunuzu tezgaha alıp içindeki gazı çıkarmak için tekrar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir merdane ile ya da eliniz ile düzgünce yuvarlak açın. (Çok kalın olmasın hamurunuz çünkü pişerken mayalanacağı için malzemelerinizi koyacak boşlukların olması gerekiyor).

Üzerine zeytinyağı sürün.

İkiye katlayın. Size bakan yüzüne tekrar zeytinyağı sürüp tekrar ikiye katlayın.

Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımında sürüp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt üst iyice pişene kadar pişirin.

Ilınan poğaçalarınızda oluşan ceplere, biraz ince bir bıçakla da açarak, dilim domates, dilim peynir, dilim salatalık ve maydanoz koyarak servise hazırlayın.

Afiyet olsun…