Elmalı Cevizli Tarçınlı Kek
Herkese kocaman bir merhaba:) Bir çalışma haftası daha bitti. Herkese hayırlı cumalar diliyorum. Her zaman olduğu gibi haftayı yine çok mu çok lezzetli bir tatlı ile bitirmek istiyorum. Hafta sonu herkes bu keki yapsın:) Aslında klasik bir kek ama ben tadını hiçbir keke değişmem:)
Bu arada hafta sonu sevdiklerinize başka kekler de yapmak isterseniz “Kekler” linkimi tıklayıp diğer tariflerime de ulaşabilirsiniz. Musmutlu hafta sonları:)
Malzemeler
8 – 10 Kişilik
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
2 adet küp doğranmış yeşil elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 adet dilimlenmiş yeşil elma
Pudra şekeri
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye, karışımınız bir mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpın.
Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
Küp doğranmış elmalarınızı, tarçını ve cevizleri de ekleyin.
Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip kek karışımınıza ilave edin.
Mikserinizin düşük devri ile ya da bir spatula yardımı ile yavaşça unlu karışımınızı yedirin.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza dökün.
Üzerine dilimlediğiniz elmaları da yerleştirip 170 derecelik yaklaşık 40 dakika pişirin.
İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda, kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için, ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Değilse, pişirmeye devam edin. Bu noktada, baktınız kekinizin üstü pişmiş ama içi hala çiğ ise, kekinizin üzerine bir yağlı kağıt kapatın ve üstünün yanmadan içini pişmesini sağlayın.
Pişen kekinizi tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ızgaranın üzerine alıp altını da soğutun.
Üzerine, bir çay süzgeci yardımı ile pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun…
