Sütlü Çorba
Herkese kocaman bir merhaba:) Zaman çok çabuk geçti ve yine 11 ayın sultanı Ramazan ayı geldi. Sahurlar, iftar sofraları, misafirlikler derken bir bakacağız ki bitmiş:) Allah sağlıkla orucumuzu tutmak nasip etsin.
Gelelim bugünkü yemeğimize:) Nefis bir çorba. Kesinlikle harika bir iftarlık bence. Özellikle de mideyi rahatlatıcı özelliği var. Benim gibi süt içemeyen biri bile bu çorbayı içebildiyse, bence bir denemenizde fayda var:)
O zaman her zamanki gibi lafı çok uzatmadan tarifimize geçelim:)
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı pilavlık pirinç
5 su bardağı soğuk süt
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Kruton Ekmekler için;
3 dilim ekmek
Zeytinyağı
Kekik, pul biber
Yapılışı
Öncelikle ufak bir kabın içinde yıkadığınız pirinçleri haşlamaya koyun.
Çorba tencerenizde un ile tereyağını, rengini değiştirmeden, unun kokusu gidene kadar kavurun.
Üzerine soğuk sütü ve haşlanan pirinçleri ilave edip karıştırın.
Tuzunu, karabiberini ekleyip bir taşım kaynatın.
Bu esnada ekmeklerinizi küp küp kesip yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirip kekik ve pul biber serpin. (İstediğiniz baharatlar olabilir. Hiç serpmeyebilirsiniz de).
160 derecelik fırında 3 – 5 dakika pişirin. (Gözünüz fırında olsun, hemen yanabilirler).
Çorbanızın üzerine dökmek için ufak bir sos kabında tereyağını eritip üzerine nane ve pul biber ekleyin. Karıştırıp ocağın altını kapatın.
Çorbanızı servis kasesine koyun.
Üzerine kruton ekmekler ve yaktığınız biber ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
