Desenli Çilekli Kakaolu Pasta
Haftanın ortasından kocaman bir merhaba. Perşembe ve Cuma günü bilgisayar başında olamayacağım için, Cuma günü yayınlayacağım pastamı ve sevgililer günü dileklerimi bugünden sunmak istedim.
Herkese şimdiden güzel bir hafta sonu diliyorum. Sevdiğiniz, sevildiğiniz, kısacası sizin için değerli olan herkes ile kutlayacağınız güzel birSevgililer Günü olsun:)
Bugüne özel, kalp kokulu bir pasta yapalım o zaman bugün:) Daha önce yaptığım “Kalp Desenli Çilekli Rulo Pasta” tarifi, hem ev halkından hem de etrafımdan sık sık beğeni alınca, farklı bir versiyonunu yapmak istedim:)
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
Kalp desen için;
1 adet yumurtanın akı
30 gram toz şeker (2 yemek kaşığı kadar)
40 gram un (3 yemek kaşığı kadar)
20 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
İç Kreması İçin;
200 gram beyaz çikolata
200 ml krema
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket orman meyveli krem şanti
7 – 8 adet dilimlenmiş çilek
Kek için;
5 adet yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)
5 adet yumurtanın akı (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Önce kalp desenleri için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine koyup bir çatal ile iyice karıştırın ve bir krem sıkma torbasına koyun.
Çıkardığınız şablonunuzu yağlı kağıdınızın altına koyup üzerinden kalp desenlerini doldurun. Bu desen çalışmasını, tepsinizin sadece yarısına kadar yapmanız yeterli çünkü kalan yarısı, rulo yaparken iç kısımda kalacağı için görünmeyecek zaten.
10 dakika kuruması ve donması için buzdolabına kaldırın.
Bu esnada kekiniz için yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmesin.
O bir kenarda beklerken yumurta sarıları ile toz şekeri, toz şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.
Elediğiniz un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip bir miktar daha çırpın.
Kenarda bekleyen yumurta aklarınızı 2 – 3 parti halinde, her defasında aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak yumurtalı karışımınıza ilave edin.
Dolapta beklettiğiniz tepsinizi çıkarın.
Üzerine kekinizi döküp her yere eşit bir şekilde yayın.
Kenarlarını düzeltip 160 derecelik fırında 13 – 14 dakika pişirin.
Kekiniz fırında pişerken iç kreması için bir sos kabında kremayı ısıtın (kaynatmadan).
İçine beyaz çikolataları atın ve karıştırarak eritin.
Soğuması için dolaba kaldırın.
Bu arada pişen kekinizi fırından çıkarıp, elleriniz yanarak da olsa, bir havlu bez ya da ikinci bir yağlı kağıdı üzerine sererek rulo yapın ve soğuması için kenara alın.
Dolapta soğuyan çikolatalarınızın içine labne peyniri, vanilya ve toz krem şantiyi ilave edip, hacmi iki katına çıkıncaya kadar çırpın.
Yarım saat donması için dolaba kaldırın.
Soğuyan rulo kekinizi açıp içine dolapta beklettiğiniz kremayı, her yerini kaplayacak şekilde bolca sürün.
Kıvıracağınız kenarına dilimlediğiniz çilekleri dizin ve dikkatlice rulo yapın. (Rulo yapmaya desensiz taraftan başlayın).
1 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın. Nefis çilekli, çikolatalı, kalpli pastanız hazır:)
Afiyet olsun…
