Vişneli Bademli Kurabiye
Herkese merhabaaa en kocamanından:) Bugün günlerden son iş günüJ En azından çoğumuz için. Herkese hayırlı cumalar diliyorum ve şimdiden süper bir hafta sonu diliyorum. Bugün sizlerle tadan herkesten tam not almış ve çok beğenilmiş bir tarifi paylaşmak istiyorum.
Bir hamura tereyağı, pudra şekeri ve toz badem girdi mi benim için o hamur 10 numara 5 yıldız oluyor. İster tart hamuru olsun, ister kurabiye fark etmez. Buna benzer bir hamur tarifini daha önce sizlere vermiştim.Elmalı Mini Bar olarak. Onda da aynı şekilde müthiş lezzetli bir hamur tarifi vardı. Neyse çok uzatmadan lafı, hemen tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik pudra şekeri
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz badem
2 su bardağında biraz fazla un (elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar)
İçi için;
Vişne taneleri
Üzeri için;
2 adet yumurtanın akı
File badem
Pudra şekeri (Piştikten sonra serpmek için)
Yapılışı
Öncelikle fırınınızı 170 dereceye ayarlayın.
Derin bir kabın içine tereyağı, pudra şekeri, tuz ve vanilyayı koyup karıştırın.
Yumurtayı ekleyin.
Toz badem ve unu da koyup ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Unlanmış tezgaha hamurunuzdan parçalar koparıp merdane ile açın.
Ajda boy bir çay bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesip yarısının ortasına birer adet vişne tanesi koyun.
Üzerlerine diğer yuvarlağı kapatın ve daha küçük bir çay bardağı ağzı ile kesin.
Kenarlarını bastırarak hafif yuvarlak çekli verin. (Hamurunuz tart hamuru gibi olduğu için direk vişne tanelerini içine koyup yuvarlaması zor oluyor. Bu yüzden de bu yöntem ile iki yuvarlak hamur birbirine yapışmış oluyor).
Bu arada dondurulmuş vişne taneleri kullanıyorsanız mutlaka sularını çok iyi süzün ki pişme esnasında akıp kurabiyenizi renklendirmesin.
Hazırladığınız tüm kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üzerlerine yumurta akı sürün.
File badem serpip 10-12 dakika fırında pişirin.
Servis tabağına alırken üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
Tarifim Beyaz Fırın’dan…
