Ananaslı Portakallı Kek
Haftanın belki de en sevilen gününden kocaman bir merhabaaa:) Öncelikle şimdiden güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum ve hayırlı Cumalar diyorum. Benim hafta sonum her zamanki gibi şimdiden kilit durumda:) Ama keyifli, eğlenceli ve süpeeer:)
Bugün sizlere çok çok lezzetli, kokusu bütün mutfağı dolduran bir kek tarifi vermek istiyorum. Yedikçe bir dilim daha yediren, çok da hafif bir kek oldu. İçinde de yine mevsim meyvelerimiz var. Ananas ve portakal:) Haydi tarife…
Malzemeler
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
3 adet halka ananas (kekin içine)
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (kekin içine)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Üzeri için;
1 adet dilimlenmiş portakal
3 adet halka ananas (ikiye bölünmüş)
Yapılışı
Yumurta ile şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Karışımın üstü göz göz olacak.
İçine önce sıvı malzemeleri yani yoğurt ve sıvı yağı ekleyip bir kere daha çırpın.
Unu ayrı bir kapta eleyip kek karışımınıza katın.
Üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek katın.
Portakal kabuğu rendesi ve küp doğranmış ananasları da ekleyip çok havalandırmadan çırpın.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınızın ortasına bir adet halka ananas koyun. Etrafına da bir dilim portakal bir dilim ananas olacak şekilde meyvelerinizi dizin.
Kek karışımınızı üzerine dökün. Tezgaha birkaç kere vurup 170 derecelik fırına koyun.
İlk 35-40 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Süre sonunda kekin ortasına bir kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Temiz ise kekiniz pişmiş demektir. Temiz çıkmazsa pişirmeye devam edin. (Eğer kekinizin üzeri pişmiş ama hala içi pişmemişse, üzerine alüminyum folyo kapatıp pişirin).
Piştikten sonra 5 dakika daha fırında bekletip çıkarın.
Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
