Ispanaklı Muffin
Dünkü yazımda da belirttiğim gibi kış mönümüze devam ediyoruz bugünde:) Sebzesi bol bir muffin tarifi var sırada. Dolaptaki sebzelere bakıp karar vererek uydurduğum bir tarif bu aslında. Ama herkesçe beğenilen ve hemen biten bir tarif oldu. Bu miktarlardan 12 adet muffin çıkıyor.
Malzemeler
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı fındık yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
4-5 dal taze fesleğen
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
8 dal dereotu
8 dal maydanoz
15-20 dal ıspanak
1,5 su bardağından 2 parmak fazla un
1 paket kabartma tozu
Estuz deniz tuzu, karabiber
Yapılışı
Ispanak, fesleğen, dereotu ve maydanozları iyice yıkayıp ufak ufak doğrayın.
Genişçe bir yoğurma kabının içine yumurtaları, fındık yağını ve yoğurdu ekleyin.
Üzerine yeşillikleri ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin.
Unu da ekledikten sonra en üste kabartma tozunu dökün ve eliniz ile iyice yoğurun. (Gerekiyorsa un ekleyebilirsiniz).
Peynirinizin tuzluluk oranına göre tuzunu ve bir çimdik karabiberini de ekledikten sonra yağlanmış muffin kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
