Enginarlı Pilav
Hepinize merhaba:) Uzun zamandır bir çok arkadaşımdan yeni sayfamı izlemeye almalarına rağmen güncelleme yapmadığına dair mailler, yorumlar alıyorum. Bununla ilgili sayfamı yapan yetkililerle çalışıyoruz. Umarım en kısa zamanda size güzel sonuçlarla dönüş yapacağız.
Malzemeler
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 dal taze soğan
2 adet enginar
1/2 adet kuru soğan
Yarım limonun suyu
1 adet kesme şeker
Tuz
1 çimdik karabiber
7-8 dal Dereotu
Yapılışı
Önce enginarları hafif diri kalacak şekilde pişirin. Bunun içinde yarım soğanınızı yemeklik doğrayıp, tam öldürmeden bir iki defa karıştırarak kavurun.
Enginarların ağızları aşağıya gelecek şekilde soğanların üzerine dizin.
Limon suyu ve kesme şekeri de ilave edip üstlerine gelecek kadar sıcak su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Bu arada 1 su bardağı pirinci ılık suya koyup 20 dakika kadar bekletin.
Pişen enginarlarınızı kenara alıp iri küpler halinde doğrayın.
Pilav tencerenize tereyağ ve ayçiçeği yağınızı koyup eritin.
Üzerine doğranmış taze soğanlarınızı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Beyaz suyu çıkana kadar yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Enginarları, tuzunu ve karabiberini ekleyin.
1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kontrol ederek pişirin.
Piştikten sonra üzerine doğranmış dereotu koyup bir kağıt havlu kapatıp demlemeye bırakın.
Demlendikten sonra bir tahta kaşıkla karıştırıp servis yapın.
Afiyet olsun…
