Sebzeli Yoğurt
Bu tarif, Moulinex Fresh Express makinasını aldığım zaman yaptığım ilk tariflerden biriydi. Nereden gördüğümü ya da aklımda kaldığını hatırlamıyorum. Ama evdeki sebzeleri de değerlendirmek adına çok çok da lezzetli oldu. Hem çok pratik hem de çok lezzetli bir salata.
Malzemeler
2 adet havuç
Yarım kabak
1 adet pırasa
Sarı ve kırmızı renkli biber (yarıları yeterli)
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yoğurt (Karışımın kıvamına göre azar azar eklenecek)
Tuz
Dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Havuçların kabuklarını tıraşlayıp rendeleyin.
Pırasayı halka halka doğrayın.
Renkli biberleri uzunlamasına kesin.
Kabağı kabuklarını soymadan rendeleyin.
Zeytinyağını koyduğunuz tavaya önce havuç ve pırasayı koyup kavurmaya başlayın.
Yumuşamaya başladıklarında rendelediğiniz kabakları da ilave edin.
Suyunu çekene kadar ve tüm sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan sebzelerinizi kenara alıp ılınmaya bırakın.
Ilınan sebzelerinize kaşık kaşık yoğurdunuzu ekleyip karıştırın.
İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra tuzu ekleyip servis tabağına alın.
Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…
