Patlıcan Pane
Bu tarifi sadece patlıcanla değil daha önce kabakla da yaptım ve de kesinlikle de her ikisini de tavsiye ediyorum. Mayıs ayı Sofra Dergisi için yaptığım bir tarif…
Malzemeler
2 adet patlıcan
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
2 adet yumurta
1 kase un
1 kase galeta unu
Yapılışı
Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar olacak şekilde dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Suyunu süzüp iki patlıcan diliminin arasına beyaz peynir sürün.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın.
Yumurtaları bir kaseye kırıp bir çatal yardımı ile çırparak karıştırın.
Hazırladığınız patlıcanları önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Afiyet olsun…
