Etli Biber Dolması
Malzemeler
7-8 adet dolmalık biber (orta boy)
200 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 -5 dal maydanoz (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Sos için;
1 yemek kaşığı domates salçası
Kaynamış su
Yapılışı
Salça ve kaynamış su dışındaki (sos malzemeleri) tüm malzemeleri bir kabın içine koyup iyice yoğurun.
Dolmalık biberlerin içleri boşaltılıp güzelce yıkayın.
Yoğurduğunuz iç harcı çiğden dolmaların içine bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Doldururken çok fazla bastırmamaya dikkat edin. Çünkü pirinçler pişerken zaten şişeceği için, fazla doldurursanız biber dolmanızın içinden taşarlar.
Dolmaları tencereye yerleştirdikten sonra üstlerine dilimlenmiş domates ya da resimdeki gibi dolmaların kestiğiniz kapaklarını koyun.
Dolmaların yarısına gelecek şekilde salçalı sıcak suyu ekleyip orta ateşte pişirin.
Afiyet olsun…
