Sebzeli Peynir Çorbası

Posted on 7 Temmuz 2015 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Herkese merhaba:) Akşam sofralarının, hele de Ramazan’da iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezidir çorbalar. Siz de benim gibi yaz – kış çorba içmeyi sevenlerdenseniz ve üstüne de bir peynir canavarı iseniz bu tarif tam size göre:) Hem bol malzemeli ve vitaminli, hem de çok lezzetli:) O zaman hemen tarifimize geçelim:)

 

 Malzemeler

1 küp doğranmış havuç

1 küp doğranmış patates

1 kase bezelye

2 adet küp doğranmış kırmızıbiber

2 adet küp doğranmış yeşilbiber

1 yemek kaşığı Tereyağı

1 adet kuru soğan

5 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı Tava Yoğurdu

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

200 gram ufalanmış Klasik Beyaz Peynir

Tuz, karabiber, kuru nane

Üzeri için;

1 dolu yemek kaşığı Tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane ve pul biber

Kruton ekmek

Yapılışı;

Öncelikle çorba tencerenizde tereyağını eritip, yemeklik ufak doğradığınız kuru soğanı saydamlaşana kadar kavurun.

Üzerine önce küp doğradığınız patates ve havuçları ardından da renkli biberleri ve bezelyeyi ekleyip kavurmaya devam edin.

3 – 4 dakika bu şekilde kavurduktan sonra çorbanın suyunu verin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Ayrı bir kapta Tava Yoğurdu ile yumurta ve unu karıştırın. İçine rendelediğiniz beyaz peyniri ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kaynattığınız çorbanın suyundan kepçe kepçe alarak yoğurtlu karışımınızı ılıtın ve çorbaya ilave edip karıştırın.

Bir taşım kaynatıp tuzunu, karabiberini ve kuru nanesini ekleyin.

Ufak bir sos tavasında tereyağını eritip içine kuru nane ve pul biber ekleyin.

Çorbanın üzerine dökerek, kıtır kruton ekmekler ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…