Barbunyalı Ispanaklı Patates Çorbası
Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir günaydııın:) Öncelikle Öğretmenler Günü’nü kutluyor ve bir ülkede eğitimin ve eğitmenin ne kadar önemli olduğunu herkesin hatırlamasını istiyorum.
Erkenden iş başı yaptım ve de hava buz gibi ve karanlık:) O zaman sıcacık ve her zamanki gibi bol vitaminli bir çorba hepimize iyi gelecek:)
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet patates
5-6 dal doğranmış ıspanak
1 su bardağı haşlanmış barbunya
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için;
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Ya da dilerseniz kruton ekmek
Yapılışı
Sıvıyağı ısıttığınız tencerede doğradığınız soğanı saydamlaşana kadar kavurun. (Soğanı mutlaka çok ufak doğramanıza gerek çünkü blendırdan geçireceğiz).
Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Soyulmuş ve doğranmış patatesleri ve tavuk suyunu da ilave edip patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Pürüzsüz olana kadar el blendırından geçirin ve tekrar ocağa koyun.
Sütü, ıspanakları ve haşlanmış barbunyaları da ekleyip tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Bir taşım kaynatın.
Üzerine dökmek için ufak bir sos tavasında tereyağı ve sıvıyağını koyup tereyağını eritin.
Toz biberinizi koyup yakmadan karıştırın ve ocağı kapatıp çorbanızın üzerine dökün.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
