Kuru Börülceli Fesleğenli Domates Çorbası
Herkese kocaman bir merhabaJ Yağmurlu bir günle başladık haftaya ama olsun kesinlikle yağsın yağmur. Yoksa susuzluk Haziran ayında kapımızı çalacak. Elektrik olmaması da kötü oluyor ama susuzluk en fenası bence. Aman Allah korusun diyerek, bu soğuk havada sıcacık bir tarifle başlayalım güne:)
Malzemeler
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı haşlanmış kuru börülce
5 su bardağı su
3 dal taze fesleğen
Tuz, karabiber
Yapılışı
Kuru börülceleri bir gece önceden ıslatıp ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Çok fazla haşlamayın. Hafif diri kalsın. Çünkü hem dağılır hem de çorbada da daha pişecek). Haşladığınız börülcenin kara suyunu akıtıp kenara alın.
Çorba tencerenize tereyağını alıp eritin ve üzerine unu serpip kokusu gidene kadar kavurun.
Domates rendesini katıp karıştırarak kavurmaya devam edin.
5 su bardağı soğuk suyu ekleyip sürekli karıştırın. (Çorbanız çok topaklanırsa blendırdan geçirebilirsiniz).
Tuzunu, karabiberini katın.
Haşlanmış kuru börülceleri ilave edin.
Bir taşım kaynadıktan sonra doğranmış taze fesleğenleri ekleyip ocağın altını kapatın.
Dilerseniz üzerine kruton ekmek koyup servis yapın.
Afiyet olsun…
