Enginarlı Peynirli Dip Sos
Herkese merhabaaaa:) İnanılmaz yoğun bir haftaya başladım. Dün sabah toplantılardan masama geçtiğimde saat 14:00 idi. Bugün de direk dışarıda toplantılarım vardı ve yeni gelebildim işe. Ama hep derim ya yoğunluk iyidir, insanı zinde tutar. Bir şikayetim yok:)
Sizlere bugün harika bir sos tarifi vermek istiyorum. Malum pazarlarda, manavlarda enginar yerini almaya başladı ve bu mükemmel sağlık deposu sebzeyi de tüketme zamanı geldi. Birçok insanın pek sevdiği bir sebze değildir ama ben bugün yine de farklı bir şekilde sunacağım sizlere. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanına inanılmaz yakışıyor. Sadece cipslerle bile yenilebiliyor. Bence tam da zamanı iken yapın:)
Enginarı farklı şekillerde yemek için hazırladığım diğer tariflerim de aşağıdaki gibi;
Peynirli Domates Soslu Enginar
Kızarmış Peynirli Enginar Kalbi Salatası
İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler
3 adet enginar
1 adet kuru soğan
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı krem peynir
1 yemek kaşığı limon suyu
15 dal dereotu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Değirmen deniz tuzu
Yapılışı
Tencereye küp küp doğradığınız kuru soğanları yayıp, üzerine, ağızları tencerenin alt tabanına gelecek şekilde enginarları dizin.
Yarım limonun suyunu üzerlerine döküp, aynı seviyeye gelecek kadar su koyup pişirmeye başlayın.
Enginarlar yumuşayıp pişince delikli kaşıkla alıp rondoya koyun.
Üzerine krem peynir, dereotu, limonsuyu, tuz ve zeytinyağını ilave edip püre haline gelinceye kadar çekin.
Cipslerle ya da et ve tavuk yemeklerinin yanında servis yapın.
Afiyet olsun…
