Ispanaklı Mücver
Herkese merhaba. Beni tanıyanlar mücveri ne kadar çok sevdiğimi bilirler. Daha önce de “Kabaklı ve Havuçlu Mücver” tarifleri vermiştim. Hatta bu tariflerim 2011 yılında Sofra Dergisi’nin Mayıs sayısında da yayınlanmıştı. Bu sefer de sizlere madem kış ayındayız, güzel bir kış sebzesi ile mücver yapmak istedim. İçine de biraz mısır kattım. Hem akşamüstü çayımıza hem de akşam yemeğimize yakışır bir lezzet olduJ Şimdi lafı çok uzatmadan bu güzel ve pratik tarife geçmek istiyorum.
Malzemeler
300 gram ıspanak (Ben Iglo kullandım)
1 adet ufak kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı haşlanmış mısır taneleri (Ben Iglo kullandım)
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Değirmen deniz tuzu
Sıvı yağ (Kızartmak için)
Yapılışı
Tavaya zeytinyağınızı koyup ısıtın ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine yıkanmış ve ufak doğranmış ıspanakları ilave edip pişirin.
Tuzunu da ekleyip ocağın altını kapatın ve kenara alın.
Derince bir kabın içine süt, yumurta ve unu koyup çırpın.
İçine pişirdiğiniz ıspanakları, haşlanmış mısırları, rendelenmiş beyaz peynirleri ve tuzu ekleyin.
Cıvık bir hamur elde edin.
Tavaya sıvıyağı koyup kızdırın.
Hazırladığınız karışımdan yemek kaşığı ile ceviz büyüklüğünde bir hamur alıp tavaya koyun ve üzerini düzeltin.
Her iki yüzünü de kızartın.
Ilık servis yapın.
Afiyet olsun…
