Patlıcan Salatası
Herkese merhabaaa:) Haftanın başından beri verdiğim “Ana Yemek” tariflerine bugün bir ara vererek güzel bir “Meze” tarifine geçmek istiyorum. Aslında sıklıkla yaptığım bir tarif ama sayfamda yayınlamadığımı fark ettim:) Her zamanki gibi lafı çok uzatmadan tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler
3 adet patlıcan
1 adet kırmızıbiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Çekilmiş deniz tuzu
Üzeri için;
3-4 dal doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Yapılışı
Philips airfryer’ınız yok ise; patlıcanlarınızı ve biberinizi birkaç yerinden çatal ile delip delikli köz tavanıza ya da direk ateşin üzerine çıplak olarak koyun.
Dikkatlice her yerinin aynı şekilde közlenmesini sağlayın.
Közlediğiniz patlıcanları tezgaha alıp bir bıçak ile ortasını yarın ve bir kaşık yardımı ile de açın.
Tatlı kaşığı ile tüm içini çıkarın ve kesme tahtasının üzerine koyun. (Eğer bekletmeniz gerekiyorsa üzerine limon suyu dökün. Patlıcan beğendi yapacaksanız bir çay kaşığı süt dökün).
İrice doğrayıp ayrı bir kaba alın.
Közlenmiş kırmızıbiberinizin de dış kılıfını sıyırıp aynı işlemi onun için de yapın.
Kabın içine zeytinyağı ve limon suyunuzu ekleyip tadına bakın ve tuzunu ilave edin.
Servis tabağına alıp üzerini doğranmış maydanoz ve ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
