Cıvırla

Posted on 18 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Günaydııııınnnn. Havalar sanki biraz biraz soğumaya başlıyor. Aslında bugün için yağmurlu olacak denilmişti ama bakalım:)

Bugün sizlere ilk gördüğümde özellikle üzerindeki peynirler yüzünden kesinlikle yapmam lazım dediğim bir çorba tarifi vermek istiyorum. Bu çorbayı sevgili arkadaşım Tijen’de gördüm ilk olarak. Aynen uyguladım. Dün akşam yaptım içtik ve nefis oldu. Kendisine tekrar çok teşekkür ediyorum ve sizlere de bu çorbayı denemenizi tavsiye ederim.

 

Malzemeler

200 gram taze fasülye (1 avuçtan biraz daha fazla)

1 adet kuru soğan

2/3 çay bardağı ince bulgur

2 adet yeşilbiber

1 adet havuç

1 çay bardağı domates püresi (Ben salçacık kullandım)

Yarım yemek kaşığı domates salçası

4 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Tuz, karabiber

Üzeri için;

Beyaz peynir

 

Yapılışı

Çorbayı yapacağınız tencerenizde tereyağını ve ayçiçeği yağını erittikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Taze fasülyeleri güzelce yıkayıp baş ve sonlarını koparın ve kılçıklarını temizleyin.

Verev şekilde kesin.

Yeşil biberleri doğrayın.

Havucu tıraşlayıp küp küp doğrayın ve biberlerle beraber tencereye ilave edin.

2-3 dakika havuç ve biberleri soteledikten sonra taze fasülyeleri ekleyin.

Fasülyelerin rengi değişene kadar kavurmaya başlayın.

Fasülyelerin rengi dönünce domates salçasını ve domates püresini ilave edin.

İnce bulguru ve 4 su bardağı tavuk suyunu da ekleyip karıştırın.

Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra taze fasülyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Üzerlerine beyaz peynir koyarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…