Etli Bulgur Pilavı

Posted on 11 Mayıs 2020 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri, Pilavlar

Herkese kocaman bir merhaba:) En sevdiğim pilavlardandır bulgur pilavı. Bir numara her zaman pirinç pilavıdır benim için ama hemen ardından bulgur gelir. İçine çeşitli malzemeler ekleyerek besleyici değerini yükseltmeyi, hatta yeri geldiğinde iki yemeği birleştirip tek bir ana yemek gibi hazırlamayı çok severim:) Bu tarifte onlardan biri:)

Malzemeler;

Et için;

200 gram sotelik dana et

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Sıcak su

Tuz, karabiber, toz kekik

Bulgur Pilavı için;

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet ufak patates

1 adet köy biberi

1 adet kırmızıbiber

4 su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber, kimyon, toz nane

Yapılışı;

Öncelikle et için ufak bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve sotelik ufak doğranmış etlerinizi ekleyip saldıkları suyu çekene kadar kavurun.

Üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Domates salçasını da ekleyip birkaç kere daha karıştırdıktan sonra baharatlarını ekleyin ve sıcak suyunu verip pişmeye bırakın.

Bu esnada bir pilav tenceresine zeytinyağını koyup ısıtın ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip saydamlaşana kadar kavurun.

Küp doğradığınız patates, köy biberi ve kırmızıbiberi de koyup kavurmaya başlayın.

Bulguru ve baharatları ilave edip sıcak suyu ekleyin. Pilav pişince üzerine etleri ekleyip karıştırın ve demlemeye bırakın.

Afiyet olsun…