Etli Topalak

Posted on 12 Nisan 2017 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün sizlere, hafta sonu Simsim ile birlikte yuvarladığımız (instagram story de paylaşmıştım) topalaklardan yaptığımız yemeğin tarifini paylaşacağım. Tabii ki Simay’ın eli değince tadından yenmez oldu:) Her şey bir yana, bu yemek hem çok pratik, hem doyurucu, hem de çok lezzetli. Bu sıralar yoğunluk ve yorgunluktan dolayı, hızlı yapılan yemekler rekoru kıracağım zaten. Yemek hazırlama sürem iyice kısaldı. yemekler ultra pratikleşti:) Ama tabii ki lezzetinden ödün vermeden:) Yakında hızlı tarifler diye bir çıkartırsam şaşırmayın:) O zaman lafı uzatmadan hemen tarifimize geçelim:)

Malzemeler;

600 gram kıyma

1 su bardağından 1 parmak az ince bulgur

1 adet yumurta

10 – 15 dal doğranmış maydanoz

1 yemek kaşığı un

Tuz, karabiber

Suyu için;

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 su bardağı haşlanmış nohut

4 su bardağı su (tercihen et suyu)

Tuz, karabiber

Üzeri için;

4 – 5 dal doğranmış maydanoz

Yapılışı;

Öncelikle topalaklar için, kıyma, ince bulgur, yumurta, maydanoz, un, tuz ve karabiberi bir kabın içinde iyice yuvarlayın. Fındık büyüklüğünde toplar yaparak kenara alın.

Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve salçalarınızı ilave edip bir dakika kadar kavurun.

Üzerine suyunuzu ekleyin.

Kaynadıktan sonra topalakları ve haşlanmış nohudu ilave edip, köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuzunu, karabiberini ekleyin.

Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…