Lahmacunlu Sandal Böreği

Posted on 2 Temmuz 2015 by tumay in Börekler, Hamur İşleri

Herkese merhaba:) Nefis bir börek tarifim var. Çıtır çıtır, pratik ve lezzetliJ İster sahur için, isterseniz de iftar sofralarınız için enfes bir öneri bence:) O zaman hiç lafı uzatmadan hemen tarife geçelim derim:)

Malzemeler;

2 adet yufka

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

250 gram kıyma

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

10 – 15 dal doğranmış maydanoz

Tuz, karabiber

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Çörek otu

Yeşilbiber, çeri domates

Yapılışı;

Öncelikle iç harcı için, ısıttığınız genişçe bir tavaya sıvıyağ koyup ufak doğradığınız kuru soğanı saydamlaşana kadar kavurun.

Üzerine kıymayı ekleyip rengi değişip saldığı suyu çekene kadar pişirin.

Baharatlarını ilave edip karıştırın ve ılınması için kenara alın. Ilındıktan sonra içine doğranmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakın. (Maydanozları, renklerinin kaybolmaması için en son eklemekte fayda var).

Tezgahınıza ilk yufkayı serin ve her yerini tereyağı ile yağlayın.

Üzerine ikinci yufkayı serip tekrar yağlayın.

Yufkalarını önce enine ve boyuna ortadan ikiye, sonra da her bir üçgen dilimi tekrar ikiye bölerek 8 adet üçgen elde edin.

Her bir üçgeni geniş kenarından sigara böreği sarar gibi sarmaya başlayın.

Ucuna yaklaştığınızda sarmayı bırakın ve uç kısmına yumurta sarısı sürün.

Böreğinizin her iki ucunu daire olacak şekilde uc uca birleştirip, yumurta sarısı sürdüğünüz uç kısmını da içine kapatıp yapıştırın.

Bu sayede açılmayan yuvarlak – elips bir böreğiniz olmuş olacak.

Hepsini yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip içlerine iç harcınızı paylaştırın.

Üzerlerine yeşilbiber, yarım çeri domates yerleştirin.

Kenarlarına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.