Tavuklu Sebzeli Firik Pilavı
Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhabaaa:) İş yerimin yeni taşınacağı yerdeki iş başı saatimizin provalarını yapıyorum. Bu sabah 06:20 de ofisteydim:) Hadi bakalım. Normalde gündüz vakti uyumak huyum değildir ama şu anda yatsam sanırım rahat deliksiz 2 saat uyurum:) Hadi bakalım gün kolay geçsin ve güzel bir hafta olsun hepimiz için.
Haftaya çok lezzetli ve de benim de çok sevdiğim bir pilav türü ile başlamak istedim. Firik. Daha önce de firik ile sizlerle “Firik Pilavı” ve “Tel Şehriyeli Firik Pilavı” tarifleri paylaşmıştım. Bu sefer de nefis tavuk suyu ve içinde de sebzeleri ile tavuklusunu paylaşacağım. Mutlaka ama bence mutlaka deneyin. Vitamin deposu, sağlıklı ve de çok çok lezzetli:)
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet haşlanmış tavuk but
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber (acı olmasın)
1 adet kırmızıbiber
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı firik
6 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağı koyup erittiğiniz tencereye, ufak doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip saydamlaşana kadar kavurun.
Üzerine ufak küpler halinde doğradığınız biberleri ekleyin.
Salçanızı ve bulgur ile firiği de ekleyip alttan üste karıştırarak kavurmaya devam edin.
Üzerine haşlayıp didiklediğiniz tavukları da koyduktan sonra bir kere daha karıştırın ve tuzu ile karabiberini serpin.
Tavuk suyunu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. (Firik zor pişer. O yüzden de suyunu çekince de mutlaka bir kontrol edin.)
Pişince, tencere ile kapak arasına kağıt havlu koyup demlemeye bırakın. 15 – 20 dakika sonra karıştırıp havalandırın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
