Adaçaylı Taze Otlu Kuskus
Yepyeni bir haftadan herkese kocaman bir merhaba:) Bugün sizlere çok lezzetli ve de farklı bir kuskus tarifi vereceğim. Aslında kuskus bir makarna türü. Yani pişirilirken makarna gibi haşlanarak piştiği gibi, pilav gibi kavrularak da pişirilebilir. Ben kavurarak pişirmeyi daha çok seviyorum. Daha tane tane oluyor ve bence daha lezzetli oluyor. İsterseniz hemen tarife geçelim:)
Malzemeler
4 – 6 kişilik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızıbiber (büyükse 3 te 2 sini kullanın)
1 diş sarımsak
5 – 6 dal kurutulmuş adaçayı
3 – 4 dal taze kişniş
1,5 su bardağı kuskus
1 tutam muskat rendesi
2,5 su bardağı sıcak su (ya da tavuk suyu)
Tuz, karabiber
Yapılışı
Kırmızıbiberi ufak küpler halinde doğrayın.
Pilav tencerenizi ısıtıp tereyağını eritin ve ufak doğradığınız kuru soğan ile sarımsağı kavurun.
Üzerine doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Kuskusları ve adaçaylarını ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edip karıştırın.
Suyunu verip çekene kadar pişirin. (Suyunu çekince pişip pişmediğini kontrol edin. Verdiğiniz su miktarı yeterli olacaktır ancak yine de kontrol edin).
Pişince tencerenin kapağına kağıt havlu kapatıp demlemeye bırakın.
Demlenen kuşkunuzun üzerine doğranmış taze kişnişleri ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
