Limon Soslu Kadayıflı Tavuk
Herkese kocaman bir merhaba. Çok çok güzel bir sabaha uyandık bugün İstanbul’da. Gökyüzü ışıl ışıl ve yumuşacık bir hava var. İnşallah herkes için gün de aynı şekli ile çok güzel devam eder:) Artık yavaş yavaş günler uzamaya da başladı. Dün akşam işten çıkarken resmen hava hafiften aydınlık gibiydi. Süper dedim artık kış gitmeye başladı:)
Bugün sizlere, en az bugün kadar güzel bir tarif vereceğim. Bu tarifi, limon sosu yerine dilerseniz portakal, greyfurt ya da mandalina ile de yapabilirsiniz. Sıcak sıcak servis ettiğinizde hele tadından yenmez nefis bir tarif. O zaman her zamanki gibi lafı çok uzatmadan hemen tarifimize geçelim.
Malzemeler
2 Kişilik
4 parça şinitsellik dövülmüş göğüstavuk
1 diş sarımsak
3 – 4 dal taze kekik
8 – 10 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
300 gram ufalanmış kadayıf (normalmarketlerdeki pişmiş paket satılanlardan alınıp incecik ufalanacak)
4 adet yumurtanın sarısı
2 adet limon
1 demet roka
3 yemek kaşığı nar taneleri
8-10 adet ceviz
3 – 4 adet dilim şeklinde kesilmişparmesan peyniri
Kızartma yapmak için;
Ayçiçek yağı
Yapılışı
Öncelikle inceltilmiş göğüs tavuklarınıza lezzetlendirmek amacıyla bir marinasyon yapın.
Bir kaba sarımsak dilimleyip, taze kekikleri ayıklayın ve zeytinyağını ekleyip göğüs tavukları içine teker teker koyun. Marinasyonunuzun tavuklarınızın her yerine bulaşmasını sağlayın.
Yumurta sarılarını ayrı bir kapta birbirine karışması için bir çatal ile çırpın.
Kadayıflarınızı eliniz ile iyice un haline gelecek kadar ufalayın ve genişçe bir kaba yayın.
Genişçe bir tavada kızartma yağını kızdırın.
Marine ettiğiniz tavuklarınızın üzerinden, eliniz ile yapışan kekik ve sarımsakları sıyırın ve yumurtaya bulayın.
Oradan ufalanmış kadayıfa da bulayın.
Kızdırdığınız yağda arkalı önlü pişirin.
Fazla yağını alması için üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa dizin.
Tüm tavuklarınızı bu şekilde pişirin.
Pişirdiğiniz tavukların üzerine henüz sıcak iken limon sıkın.
Servis tabağının bir yanına yıkanmış rokalarınızı dizin.
Üzerine elinizle irice ufaladığınız cevizleri, dilim limonları, nar tanelerini koyun.
Bir miktar daha limon sıkın.
Dilimlenmiş parmesan peynirlerini yerleştirin.
Yanına da limonlu kadayıflı tavuklarınızı koyup sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
