Lazanyadan Su Böreği
Herkese merhaba. Güne oldukça koşturmacalı başladım bu sabah. Evden 10 dakika geç çıkmak bana tam yarım saate mal oldu. Koşa koşa girilen bir toplantı, nefes nefese yapılan bir kahvaltı ve acil bitmesi lazım diye başlanan bir proje:) Daha ne diyim:) Ama her zamanki gibi mutluyum çünkü seviyorum bu yoğunluğu ben. Neyse benim lafım bitmez. Her zamanki gibi çok uzatmadan hemen bu nefis tarifime geçmek istiyorum. Bu böreğin tarifi sevgili Pelin Chef’imden:) Sonuç harika. Bu güzel tarif için kendisine tekrar çok çok teşekkür ederim:) İster kahvaltı sofrasına, ister çay saatine, ister akşam yemeğine. Her masaya uygun bir tarif:)
Fotoğrafımdaki tabaklar, renkleri ile dikkatinizi çekmek isteyenKeramika’ya ait. Rengarenk ürün gamı ve desen desen konseptleri ile mutlaka size uygun bir çeşit var:)
Malzemeler
8 Kişilik
14 yaprak lazanya
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Yarım su bardağı süt
İç Harcı için;
400 gram beyaz peynir
1 demet doğranmış maydanoz
Üzerine;
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
Tuzunu ve sıvıyağını koyup lazanyaları içine atın.
Yumuşayana kadar pişirin. Çok fazla yumuşamasına da engel olun ki parçalanmasınlar.
Süzgeçle aldığınız lazanyaları soğuk sudan geçirin ve tek tek ayırın. (Birbirlerine yapışmamaları için).
Dağılıp kopanları atmayın, böreğin içinde çok belli olmuyor zaten.
Ufalanmış beyaz peynir ile doğranmış maydanozlarınızı karıştırın.
Derince bir kaseye yumurtayı kırıp çatalla çırpın ve içine erittiğiniz tereyağı ile sütü ilave edip karıştırın.
Pişireceğiniz fırın kabının her yerini tereyağı ile yağlayın.
Lazanya yapraklarını dizmeye başlayın. İlk sırayı dizdikten sonra üzerine yumurtalı harcınızdan sürün.
Üzerine peynirli iç harcınızdan serpin.
Tekrar lazanya yapraklarını dizin ve üzerine yumurtalı harcınızdan serpin. Bu işleme yapraklar ve iç harcınız bitene kadar devam edin.
Bütün yapraklar bitince en üstü kaşar peyniri rendesi ile kaplayıp 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
