Kuşkonmazlı Noodle
Herkese diduuuu:) Akşam soğuk, sabah yağmurlu, öğlen de sıcak geçen bir İstanbul’dan kocaman bir merhaba:) Havalar bu kadar değişirken insanın ruh halide sürekli değişiyor. Bir mutlusun, bir mutsuz, bir karamsarsın, bir neşeli:) Ama sonuç olarak tam hastalık havası. İnsan ne giyeceğini bilmiyor. Uzun kollu giysen olmuyor giymesen olmuyor. Sabah radyoda, hava durumunu dinlerken, yetkililer bile günlük tahminlerde zorlanıyoruz şu ara diyorlardı. E onlar bile bilemezken biz ne yapalım:) Neyse bu yazı bitmez:) En iyisi mi ben her zamanki gibi lafı fazla uzatmadan en en en en sevdiğim sebzelerden biri olan kuşkonmazlı tariflerime devam edeyim. Daha önce çorbasını ve zeytinyağlısını yapıp sizlerle paylaşmıştım. Bu noodle yemeğini de haftasonu yaptım ve yine çok beğendik:) Bu hafta kuşkonmazlı tariflerime devam edeceğim:)
Malzemeler
1 bağ taze kuşkonmaz
3 parça noodle
Yonca riviera zeytinyağı (Noodle suyuna birkaç damla)
Tuz (Noodle suyuna eklemek için)
Üzeri için;
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
Kuşkonmazları daha önce de anlattığım gibi, yıkadıktan sonra hafifçe bükün ve kırılıp elinizde kalan dip parçasını atın ve tıraşlayın. (Tıraşlarken uç kısımlarını bırakın).
Tuzlu suda 7-8 dakika ya da buharda haşlayın.
Haşladıktan sonra soğuk buzlu suya koyun. Tekrar canlansın kuşkonmazlarınız.
Haşlanan kuşkonmazlarınızı 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.
Noodle için tencereye su koyup kaynatın.
Kaynayan suyunuza noodleları ekleyip tuz ve sıvıyağ koyun.
5-6 dakika haşladıktan sonra noodleların suyunu süzün ve tekrar tencereye koyun.
Doğradığınız kuşkonmazlarını ilave ederek karıştırın.
Servis tabağına alın.
Yağsız tavada dolmalık fıstıklarınızı renkleri değişene kadar yakmadan kavurun.
Noodleınızın üzerine yayın.
En üste de bolca rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
